Харчовий ароматизатор "Біттер"

Харчовий ароматизатор "Біттер"

Відправлення замовлень протягом 1-5 днів

Опис продукту

Концентрований рідкий харчовий ароматизатор, розроблений для надання або інтенсифікації складного, глибокого та насиченого смакоароматичного профілю ароматичного біттера. Використовується для надання чи посилення виразного гірко-трав'яного, пряно-кореневого букета. Ідеально підходить для корекції смаку та аромату продуктів, де бажаний інтенсивний, багатошаровий гіркий смак, що поєднує ноти цедри апельсина, коренів (наприклад, тирличу), прянощів (кориця, гвоздика) та лікарських трав. Ароматизатор створює міцний, складний профіль, типовий для класичних коктейльних добавок. Ароматизатор готовий до використання та не потребує додаткової обробки.

Характеристики та переваги

• Аромат і смак: Характерний, насичений аромат і інтенсивний, гірко-пряний смак біттера.

• Термостійкість: Висока — до 230°C, що дозволяє використовувати його у продуктах, які піддаються інтенсивній термічній обробці (випічка, начинки, соуси), зберігаючи насиченість та багатогранність аромату.

• Розчинність: Водо- та жиророзчинний, що забезпечує рівномірне розподілення аромату в будь-якій основі: рідинах, емульсіях та жирових сумішах.

• Форма: Рідкий.

Сфери застосування та дозування

Ароматизатор використовується у виробництві алкогольних та безалкогольних напоїв (коктейльні мікси, настоянки, сиропи), у кондитерській промисловій продукції (цукерки з лікерною начинкою, гіркий шоколад), а також у побутових цілях для надання складних пряно-гірких нот соусам та маринадам. Рекомендоване дозування вкладення становить 1 - 2 г на 1 кг продукту у всіх перелічених сферах застосування.