Пищевой ароматизатор "Вермут"

Пищевой ароматизатор "Вермут"

Отправка заказов в течение 1-5 дней

Описание продукта

Концентрированный жидкий пищевой ароматизатор, разработанный для придания или интенсификации сложного, богатого и утонченного вкусоароматического профиля вермута (ароматизированного вина). Используется для придания или усиления выраженного травяно-пряного, горько-сладкого букета. Идеально подходит для коррекции вкуса и аромата продуктов, где желателен многослойный, насыщенный вкус, сочетающий ноты ароматических трав (полыни), теплых специй, легкую горчинку и винную/карамельную основу. Ароматизатор создает изысканный и глубокий профиль, типичный для итальянских или французских вермутов. Ароматизатор готов к использованию и не требует дополнительной обработки.

Характеристики та переваги

• Аромат и вкус: Характерный, насыщенный аромат и сложный, травяно-винный вкус вермута.

• Термостойкость: Высокая — до 230°C, что позволяет использовать его в продуктах, подвергающихся интенсивной термической обработке (выпечка, начинки, соусы), сохраняя насыщенность и многогранность аромата.

• Растворимость: Водо- и жирорастворимый, что обеспечивает равномерное распределение аромата в любой основе: жидкостях, эмульсиях и жировых смесях.

• Форма: Жидкий.

Сфери застосування та дозировка

Ароматизатор используется в производстве безалкогольных и алкогольных напитков (коктейльные миксы, сиропы), в кондитерской промышленности (конфеты с начинкой, горький/пряный шоколад, бисквиты), а также в бытовых целях для придания сложных травяных нот соусам, маринадам и кремам. Рекомендуемая дозировка составляет 1 - 2 г на 1 кг продукта во всех перечисленных сферах применения.