Харчовий ароматизатор "Вермут"

Харчовий ароматизатор "Вермут"

Відправлення замовлень протягом 1-5 днів

Опис продукту

Концентрований рідкий харчовий ароматизатор, розроблений для надання або інтенсифікації складного, багатого та витонченого смакоароматичного профілю вермуту (ароматизованого вина). Використовується для надання чи посилення виразного трав'яно-пряного, гірко-солодкого букета. Ідеально підходить для корекції смаку та аромату продуктів, де бажаний багатошаровий, насичений смак, що поєднує ноти ароматичних трав (полину), теплих прянощів, легку гірчинку та винну/карамельну основу. Ароматизатор створює вишуканий та глибокий профіль, типовий для італійських чи французьких вермутів. Ароматизатор готовий до використання та не потребує додаткової обробки.

Характеристики та переваги

• Аромат і смак: Характерний, насичений аромат і складний, трав'яно-винний смак вермуту.

• Термостійкість: Висока — до 230°C, що дозволяє використовувати його у продуктах, які піддаються інтенсивній термічній обробці (випічка, начинки, соуси), зберігаючи насиченість та багатогранність аромату.

• Розчинність: Водо- та жиророзчинний, що забезпечує рівномірне розподілення аромату в будь-якій основі: рідинах, емульсіях та жирових сумішах.

• Форма: Рідкий.

Сфери застосування та дозування

Ароматизатор використовується у виробництві безалкогольних та алкогольних напоїв (коктейльні мікси, сиропи), у кондитерській промисловій продукції (цукерки з начинкою, гіркий/пряний шоколад, бісквіти), а також у побутових цілях для надання складних трав'яних нот соусам, маринадам та кремам. Рекомендоване дозування вкладення становить 1 - 2 г на 1 кг продукту у всіх перелічених сферах застосування.