Пищевой ароматизатор "Биттер"

Пищевой ароматизатор "Биттер"

Отправка заказов в течение 1-5 дней

Описание продукта

Концентрированный жидкий пищевой ароматизатор, разработанный для придания или интенсификации сложного, глубокого и насыщенного вкусоароматического профиля ароматического биттера. Используется для придания или усиления выраженного горько-травяного, пряно-корневого букета. Идеально подходит для коррекции вкуса и аромата продуктов, где желателен интенсивный, многослойный горький вкус, сочетающий ноты цедры апельсина, корней (например, горечавки), специй (корица, гвоздика) и лекарственных трав. Ароматизатор создает крепкий, сложный профиль, типичный для классических коктейльных добавок. Ароматизатор готов к использованию и не требует дополнительной обработки.

Характеристики та переваги

• Аромат и вкус: Характерный, насыщенный аромат и интенсивный, горько-пряный вкус биттера.

• Термостойкость: Высокая — до 230°C, что позволяет использовать его в продуктах, подвергающихся интенсивной термической обработке (выпечка, начинки, соусы), сохраняя насыщенность и многогранность аромата.

• Растворимость: Водо- и жирорастворимый, что обеспечивает равномерное распределение аромата в любой основе: жидкостях, эмульсиях и жировых смесях.

• Форма: Жидкий.

Сфери застосування та дозировка

Ароматизатор используется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков (коктейльные миксы, настойки, сиропы), в кондитерской промышленности (конфеты с ликерной начинкой, горький шоколад), а также в бытовых целях для придания сложных пряно-горьких нот соусам и маринадам. Рекомендуемая дозировка составляет 1 - 2 г на 1 кг продукта во всех перечисленных сферах применения.