Пищевой ароматизатор "Перец Чили"

Пищевой ароматизатор "Перец Чили"

Отправка заказов в течение 1-5 дней

Описание продукта

Концентрированный жидкий пищевой ароматизатор, разработанный для придания или интенсификации сильного, жгучего и характерного вкусоароматического профиля перца чили. Используется для придания или усиления выраженного пряно-жгучего, теплого профиля. Идеально подходит для коррекции вкуса и аромата продуктов, где желателен насыщенный, яркий вкус с выраженной, но контролируемой остротой (капсаицином) и вторичными нотами сладковатых, фруктовых пряностей. Ароматизатор обеспечивает стойкую, приятную жгучесть и насыщенность вкуса, характерную для спелых плодов чили. Ароматизатор готов к использованию и не требует дополнительной обработки.

Характеристики та переваги

• Аромат и вкус: Характерный, насыщенный аромат и сильный, жгучий вкус перца чили с фруктовыми нотами.

• Термостойкость: Высокая — до 230°C, что позволяет использовать его в продуктах, подвергающихся интенсивной термической обработке (соусы, маринады, снеки, колбасные изделия), сохраняя насыщенность и остроту.

• Растворимость: Водо- и жирорастворимый, что обеспечивает равномерное распределение аромата в любой основе: жидкостях, эмульсиях и жировых смесях.

• Форма: Жидкий.

Сфери застосування та дозировка

Ароматизатор используется в производстве соусов, маринадов, кетчупов, аджики, снековой продукции (чипсы, сухарики, орехи), мясных продуктов (колбасы, паштеты), для ароматизации алкогольных настоек, а также в кулинарии для придания теплых, острых нот. Рекомендуемая дозировка составляет 1 - 2 г на 1 кг продукта во всех перечисленных сферах применения.