Харчовий ароматизатор "Перець Чилі"

Харчовий ароматизатор "Перець Чилі"

Відправлення замовлень протягом 1-5 днів

Опис продукту

Концентрований рідкий харчовий ароматизатор, розроблений для надання або інтенсифікації сильного, пекучого та характерного смакоароматичного профілю перцю чилі. Використовується для надання чи посилення виразного пряно-пекучого, теплого профілю. Ідеально підходить для корекції смаку та аромату продуктів, де бажаний насичений, яскравий смак з вираженою, але контрольованою гостротою (капсаїцином) та вторинними нотами солодкуватих, фруктових прянощів. Ароматизатор забезпечує стійку, приємну пекучість і насиченість смаку, характерну для стиглих плодів чилі. Ароматизатор готовий до використання та не потребує додаткової обробки.

Характеристики та переваги

• Аромат і смак: Характерний, насичений аромат і сильний, пекучий смак перцю чилі з фруктовими нотами.

• Термостійкість: Висока — до 230°C, що дозволяє використовувати його у продуктах, які піддаються інтенсивній термічній обробці (соуси, маринади, снеки, ковбасні вироби), зберігаючи насиченість та гостроту.

• Розчинність: Водо- та жиророзчинний, що забезпечує рівномірне розподілення аромату в будь-якій основі: рідинах, емульсіях та жирових сумішах.

• Форма: Рідкий.

Сфери застосування та дозування

Ароматизатор використовується у виробництві соусів, маринадів, кетчупів, аджики, снекової продукції (чипси, сухарики, горіхи), м'ясних продуктів (ковбаси, паштети), для ароматизації алкогольних настоянок, а також у кулінарії для надання теплих, гострих нот. Рекомендоване дозування вкладення становить 1 - 2 г на 1 кг продукту у всіх перелічених сферах застосування.