Пищевой ароматизатор "Лимонный крем"

Пищевой ароматизатор "Лимонный крем"

Отправка заказов в течение 1-5 дней

Описание продукта

Концентрированный жидкий пищевой ароматизатор, разработанный для придания или интенсификации классических, ярких вкусоароматических свойств лимонного крема (Lemon Curd). Используется для придания или усиления мягкого цитрусово-сливочного профиля. Идеально подходит для коррекции вкуса и аромата продуктов, где желателен насыщенный, но сбалансированный вкус лимона с округлыми нотами сливочного крема и легким оттенком цедры. Ароматизатор готов к использованию и не требует дополнительной обработки.

Характеристики и преимущества

• Аромат и вкус: Характерный, насыщенный аромат и приятный вкус лимонного крема.

• Термостойкость: Высокая — до 230°C, что позволяет использовать его в продуктах, подвергающихся интенсивной термической обработке (выпечка, кремы для тортов, десерты), сохраняя насыщенность аромата.

• Растворимость: Водо- и жирорастворимый, что обеспечивает равномерное распределение аромата в любой основе: жидкостях, эмульсиях и жировых смесях.

• Форма: Жидкий.

Сферы применения и дозировка

Ароматизатор используется в кондитерской промышленности (начинки, кремы, бисквиты, глазурь), масло-молочной продукции (йогурты, мороженое), для ароматизации напитков (коктейли, лимонады, сиропы), а также в бытовых целях (выпечка, десерты, кремы). Рекомендуемая дозировка составляет 1 - 2 г на 1 кг продукта во всех перечисленных сферах применения.