Соус ароматизированный «Капитан Шоколад»

Соус ароматизированный «Капитан Шоколад»

Соус для обработки смесей, листьев

Соус ароматизированный, предназначенный для улучшения качества обрабатываемого сырья, приближая его свойства к уровню фабричной продукции. Заменяет естественные процессы выдержки более контролируемым технологическим этапом. Ароматическая композиция "Капитан Шоколад". Вкусо-аромат: растительный с приятным шоколадным послевкусием.

Назначение:

• Улучшает стойкость к перегреву

• Способствует достижению стабильной влажности

• Предотвращает пересушивание

• Устраняет посторонние запахи (запах затхлости и т.п.)

• Обладает антисептическими свойствами (защита от плесени и бактерий)

• Усиливает цвет для привлекательного вида

• Уменьшает пыль и придает выразительный аромат

• Придает характерный вкусо-аромат

Состав: Пищевые компоненты (глицерин, пропиленгликоль, вода, консервант, усилитель)

Характеристики:

• Бутылка 250 мл на 5 кг сырья

• Бутылка 500 мл на 10 кг сырья

• Бутылка 1 литр на 20 кг сырья

Процесс обработки:

Подготовка сырья: Сырье должно быть сухим, но не пересушенным и не влажным. Для равномерного увлажнения лучше измельчить на мелкие части.

Применение соуса:

• Шаг 1: Начните с 5 мл соуса на 100 г смеси.

• Шаг 2: Равномерно распределите соус, втирая его руками или опрыскивая. Увлажняйте так, чтобы смесь не была слишком влажной.

• Шаг 3: Оставьте смесь на 10-15 минут для впитывания соуса. Проверьте, не мокрое ли сырье, а только слегка влажное.

Хранение увлажненного сырья: После обработки храните сырье в герметичных контейнерах или мешках.

Процесс сушки:

Сушка на воздухе: Расстелите смесь на полотенце или ткани в один слой. Сушите в проветриваемом помещении при температуре 20-25°C, переворачивайте смесь каждые несколько часов. Сушка занимает 2-3 суток.

Сушка в духовке: Установите температуру 40-50°C и сушите не более 30-60 минут, проверяя и переворачивая каждые 10-15 минут.

Хранение готовой смеси: После сушки храните сырье в герметичных контейнерах или пластиковых банках при комнатной температуре.